سلطة الفاصوليا البيضاء

المقادير
- مقادير تحضير الصلصة :
الثوم : فص (مهروس)
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
دبس الرمان : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير تحضير السلطة :
الفاصولياء البيضاء : كوب (منقوعة لليلة كاملة)
البصل : 1 حبة (حجم صغير)
ورق غار : 1 ورقة
الطماطم الكرزية : كوب (مقطّعة إلى شرائح)
البصل الأحمر : 1 حبة (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة فرماً خشناً)

.‘

طريقة التحضير
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم، الكزبرة، الخلّ، دبس الرمان، الفلفل الأسود والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
لتحضير السلطة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الفاصولياء، البصل وورق الغار، واغمري المزيج بالماء، وعندما يغلي المزيج، خففي النار واسلقي الفاصولياء من 60-90 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
أطفئي النار وصفّي الفاصولياء من ماء السلق، وضعيها في وعاء واتركيها تبرد قليلاً.
في وعاء، ضعي الطماطم الكرزية، البصل الأحمر والكزبرة، ثم أضيفي الفاصولياء المسلوقة.
أضيفي الصلصة إلى مزيج الفاصولياء، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
قدّمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة.