سلطة الشمندر بالجرجير

المقادير
- الشمندر : 5 حبات (حجم متوسط / مقطّع إلى مكعبات)
- الجرجير : 4 اكواب
- جبن فيتا : 150 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وافردي ورقة زبدة في قعر صينية فرن.‏
‏في وعاء، اخلطي الشمندر، زيت الزيتون، الخل البلسميك، الملح والفلفل الأسود.‏
‏ضعي مزيج الشمندر على ورقة الزبدة في صينية الفرن، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-‏‏ 25دقيقة حتى ينضج الشمندر.‏
‏أخرجي الصينية من الفرن واتركي الشمندر جانباً بحرارة الغرفة حتى يبرد. ‏
في طبق التقديم، ضعي الجرجير وأضيفي الشمندر، وقلّبي المكونان حتى يتداخلا.‏
‏زيدي مكعبات جبن الفيتا على الوجه.‏
‏قدّمي السلطة باردة.