قطعة جبن تقلل من الاصابة من الازمات القلبية

كشفت دراسة صينية جديدة أن تناول قطعة جبن يوميا قد يساعد في التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب. ونصح الباحثون بتناول ما يساوي مقدار علبة الكبريت أي واحد ونصف أوقية ( 40 جرام) يوميا، مما يساعد على خفض المخاطر الصحية بنسبة 14% ، كما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10 %. حيث وجدت جامعة سوشو أن الجبن يرفع مستويات الكوليسترول الجيد، في حين يخفض مستويات الكوليسترول السئ. وعلى الرغم من أن الجبن يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة المرتبطة بالصحة السيئة للقلب، إلا أن الكالسيوم الموجود في الجبن، يعني امتصاص الجسم لنسبة أقل من الدهون، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على حمض يمكن أن يمنع انسداد الشرايين. قام البحث الصيني بتحليل 15 دراسة عن مخاطر الجبن وعلاقته بصحة القلب، كما تم نشر النتائج في المجلة الأوربية للتغذية، والتي أشارت إلى أن الجبن يحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة، ولكنها من المغذيات التي يمكن أن تكون مفيدة.