ناجتس السمك

المقادير: كيلوغرام واحد من سمك الفيليه كوب من البقسماط كوب من الطحين بيضة واحدة نصف ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود نصف كوب من الزيت النباتي طريقة التحضير: في البداية، قطّعي الفيليه إلى شرائح متوسطة الحجم ومتساوية ثم اتركيها جانباً الى حين استعمالها. في هذه الأثناء، وزّعي البقسماط والطحين على أطباق مختلفة واتركيها جانباً. ثم اخفقي البيضة وضعيها في وعاء جانبي لاستعمالها لاحقاً. تبّلي شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود، ثم اغمسيها بالتدرّج بالطحين ثم البقسماط ومن ثم البيض. بعد الانتهاء من الكمية كلها، إقليها بالزيت على نار متوسطة إلى أن تنضج تماماً وتصبح مقرمشة، ثم قدّميها ساخنة.