كورما الدجاج

المقادير :
• 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
• 3 ملعقة صغيرة زيت نباتى
• 3 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 دجاجة بدون جلد مقطعة 8 قطع
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 12 حبة من الهيل الأخضر
• ½ عود قرفة
• 2 هيل أسود
• 3 ورق غار
• 6 حبة قرنفل
• 1 رشة من الزعفران
• ½ كوب ماء
• ¾ كوب لبن زبادى

طريقة التحضير :
· سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .



· ضعى مكان البصل معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي قطع الدجاج وتطهى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبى .



· تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – مسحوق الفلفل الأحمر – مسحوق الكزبرة – الكركم – الكمون – ورق الغار – القرفة – الهيل الأخضر والأسود – القرنفل – زعفران ) وقلبي جيداً بحيث يتغلف الدجاج بالكامل بالبهارات .



· أضيفي نصف كوب من الماء إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة .



· الآن قومى بطحن البصل المقلى مع ¾ كوب من اللبن الزبادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى عجينة .



· أضيفي عجينة البصل واللبن الزبادى إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أخرى .



· انقلى كورما الدجاج إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه أو خبز النان .



· ملاحظة : يمكنكِ إضافة فى الخطوة النهائية بعض اللوز المقشر مع 1 ملعقة كبيرة من ماء شاى الكراوية إذا أردت ذلك .

سلمت يمينك النديه بالجمال
على شذرات الحُضور وعبق المنثور ..
يعطيك العافية على ثمرات جهودك ..
شكري وتقديري .

_
اشكر لكم هذا المرور العطر ,
لاحرمني الله من هذه الاطلالة الرائعة

طررح يفوق آلجمآل ,
‎كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
‎يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
‎وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
‎لقلبك السعآده والفـرح ..
‎ودي

كل الشكر لكم ع المرور /ربي لايحرمني دفئ تواجدكم ع متصفحي

شكرا لكم على روعة وجمال الانتقاء

سلمت يداكم على الطرح الاكثر من رائع

ربي يعطيكم الف عافيه
على كل ما تقدموه من جديد ومفيد

وفي انتظاااار جديدكم...

.*. دمتم بسعاده لاتغادر روحكم.*.