طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري

طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري

جمبرى, صوص كارى
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 5اشخاص

::المقادير::
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
1 بصلة ,مبشورة
2 ملعقة صغيرةعصير ليمون
5 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كجم جمبري ,حجم متوسط, مقشر
ملح وفلفل

::طريقة الطهى::
يغسل الجمبرى جيدا ويصفى. يتبل الجمبرى فى وعاء بلاستيك بالثوم, عصير
الليمون والكمون والملح والفلفل. نتركة لمدة نصف ساعة
نسخن 3ملاعق زيت فى مقلايه أو صينيه كبيرة غير لاصقة على نار عالية. يحمر الجمبرى فى
الزيت لمدة دقيقتين حتى يصير لونة برتقالى . يرفع من المقلايه أو الصينيه.
فى ننفس الصينية, تضاف ملعقتي زيت والبصل وتقلب حتى يصبح لونها ذهبى.
يضاف الكارى ويقلب ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا.
يضاف السائل المتبقى من تتبيلة الجمبرى وحوالى كوب ماء ويترك ليغلى. تخفض

النار ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف
الصوص. يضاف الملح والفلفل والمزيد
من الماء إذا لزم.
يضاف الجمبرى للكارى ويترك ليطهى لمدة 3-4 دقائق. يقدم الأرز الأبيض