سلطة خضراء مع اليوسفي

المقادير


- مقادير الصوص :

• عصير الليمون : ربع كوب
• زيت الزيتون : ثلث كوب
• خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
• ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
• الخردل : 2 ملعقة صغيرة
• سكر : 2 ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون خشن)

- البرتقال اليوسفي : 2 حبة
- خس : نصف حزمة
- خس : نصف حزمة (بني الأطراف)
- الجرجير : حزمة
- الهندباء : 10 أوراق (ملونة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- صنوبر : ملعقة كبيرة
- الجوز : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة



طريقة التحضير

1. قومي بفرم الأوراق إلى حجم متوسط.
2. قشري اليوسفي وتفصل الحبات وتقشر.
3. قومي بقلي الصنوبر في الزيت ويرفع.
4. قومي بكسر الجوز إلى أنصاف ويحمص في نفس المقلاة قليلاً.
5. اضربي مقادير الصوص معاً حتى تتكثف.
6. اخلطي الأوراق الخضراء والبصل وتتبل وتخلط جيداً.
7. ضعي الخليط المتبل في طبق التقديم.
8. قومي بتوزيع قطع اليوسفي فوقه ثم الصنوبر والجوز.
9. قدميها باردة.