شوربة سمك الفيليه

المقادير


- للتزيين :

• الشمر : حسب الرغبة (طازج، مفروم)
• بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)

- سمك الفيليه : 2 قطعة (مقطع إلى قطع كبيرة الحجم)
- البطاطس : 4 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- مرق السمك : لتر ونصف
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : عود (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة



طريقة التحضير

1. في قدر على النار، حمي الزبدة مع الزيت واقلي البصل ليصبح شفافاً.
2. أضيفي الثوم والكرفس واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين.
3. زيدي مكعبات البطاطس مع الملح والفلفل وقلبيها لبضع دقائق.
4. اسكبي المرق واتركي المزيج يغلي، وغطي القدر واطهي لـ12-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
5. أضيفي قطع السمك فوق الشوربة واطهي لحوالي 5 دقائق حتى تنضج.
6. زيني بالشمر والبقدونس قبل التقديم.