طريقة تحضير «الشعيرية بالخلطة

:

المقادير:
1- 500 جرام شعرية
2- 500 جرام كبده بقري عصافيري
3- 3 بصلة مفرومة
4- 2 ملعقة كبيرة سكر
5- 2 ورق لورا
6- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
7- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
8- رشة جوزة


بودر
10- ملعقة صغيرة كبابة صيني
11- ملح
12- فلفل أسود
13- معلقتين سمنة
14- مرقة لحمة

للتقديم:

1- كوب فول سوداني مع كوب زبيب محمر

طريقة التحضير الشعيرية بالخلطة:

1- تحمر الشيعرية في السمنة ومن ثم يضاف لها البصل والسكر ويشوح حتى يتكرمل.
2- تضاف كل التوابل والكبدة وتقلب حتى تنضج.
3- تسقى الشيعرية بالمرقة وتترك لتنضج على النار.
4- تقدم الشيعرية ساخنة