طريقة عمل الرنجة

طريقة عمل الرنجة

تعتبر الرنجة من الأطباق البحرية و التي تعد منها ألذ الأطباق الرئيسية و أشهاها، وتتميز الرِنجة بأطباق رائعة و مميزة فيمكنك صنع سمك الرِنجة بالطحينية أو بالفرن مع الخضار و العديد من الأطباق الشهية و اللذيذة، و سنقدم لك طريقة عمل الرنجة و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الرِنجة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي.

مقادير الرنجة بالكريمة

• 4 حبات من سمك الرِنجة.
• كوب كبير من الكريمة.
• رشة كل من الملح و الفلفل الأسود.
• عصير ليمون و خل حسب الحاجة.
• حبتان كبيرتان من البصل المقطع شرائح.
• حبة فليفلة مفرومة مكعبات صغيرة.
• قرن فلفل أخضر حار و يمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• شرائح ليمون للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الرنجة بالكريمة

• نظفي سمكة الرِنجة ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة و تبليها بالملح و الفلفل الأسود و الليمون و الخل و اتركيها لمدة 10 دقائق تقريبا.
• ضعي شرائح البصل في الزيت و قلبيه ثم اضيفي الفليفلة حتى تذبل.
• أضيفي قطع السمك و قلبيها مع الخضار ثم أضيفي الكريمة و اتركيها على النار حتى تنضج تماما و تتسبك.

طريقة تقديم الرنجة بالكريمة

• ضعي سمك الرِنجة بالكريمة في طبق للتقديم.
• قديمها مع شرائح الليمون.
• زينيها بالفلفل الأخضر و الكزبرة المفرومة.

مقادير الرِنجة بالفرن

• سمكة رنجة مدخنة.
• ملعقتان من الخل الابيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 3 حبات طماطم مفرومة مكعبات.
• حبة فليفلة مفرومة مكعبات.
• حبتان من البصل المفروم مكعبات صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• شرائح ليمون للتزيين.

طريقة تقديم الرنجة بالفرن

• بعد تنظيف سمك الرِنجة من القشر و الحواشي شرحي سمك الرنجة عدة شرحات ثم ضعيها في وعاء و اضيفي إليها الليمون و الخل و اتركيها منقوعة.
• ضعي سمك الرِنجة في الزيت الحامي و قلبيها على الجهتين حتى يتغير لون سمكة الرنجة ثم ارفعيها من الزيت واتركيها حتى تبرد جانبا.
• ضعي البصل المفروم في نفس الزيت و قلبيه مع الملح و الفليفلة المفرومة و قلبيه حتى تذبل الخضار ثم أضيفي مكعبات الطماطم و حركي لمدة دقيتين.
• ضعي قسم من الخضار في صينية ثم سمك الرِنجة ثم باقي الخضار.
• غطي سمك الرِنجة بالقصدير و ضعيها في الفرن حتى تنضج بسرعة لمدة 20 دقيقة ثم حمريها.

طريقة تقديم الرنجة بالفرن

• ضعي الرِنجة في طبق للتقديم.
• زينه بشرائح الليمون.
• قدميه كطبق رئيسي مع الأزر.