شوربة الطحين التركية

شوربة الطحين التركية









المقادير


- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب
- البيض : 2 حبة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء ساخن : 4 اكواب
- فلفل أسود : حسب الرغبة



طريقة التحضير

1. في طنجرة على النار، ضعي الزبدة ثم البصل، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبي.
2. أضيفي الدقيق وحركي، وأضيفي 4 أكواب الماء الساخن وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
3. أضيفي الحليب، ومكعبات مرق الدجاج، والملح، والفلفل، والفلفل الأحمر، ثم البيض بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تشكل خطوط.
4. في مقلاة على النار، ضعي الزبدة ثم البابريكا وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي المزيج فوق الشوربة وحركي، وقدميها ساخنة.