سويسرول بالمربى والكريمة

المقادير
- مقادير الكيك :
طحين : ثلاث أرباع الكوب
النشاء : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
البيض : 4 حبات
ملح : ربع ملعقة كبيرة
السكر الناعم : كوب
ماء ساخن : ربع كوب
الفانيليا : نصف ملعقة كبيرة
برش البرتقال : نصف ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
كريمة : كوب
مربى الفراولة : نصف كوب
- للتزيين :
سكر البودرة : حسب الرغبة
سكر : حسب الرغبة (حبيبات)

طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضّري صينية مستطيلة الشكل وذات حواف قصيرة وغلفيها بورق الزبدة.
في وعاء عميق، نخّلي النشا والطحين، والبيكنج باودر، ثم ضعيه جانباً.
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر، ثم اخفقي المكونات على سرعة متوسّطة لحوالي 6 دقائق حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون وسميك القوام.
أضيفي الملح، والفانيلا، وبرش البرتقال، ثم اخفقي قليلاً.
أضيفي الطحين إلى المزيج، ثمّ حركي المكوّنات بهدوء وبحركة دائريّة بإستخدام ملعقة من الأسفل للأعلى، ثم أضيفي الماء مع الإستمرار في الخلط والتقليب بهدوء حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
اسكبي المزيج بالتساوي في صينيّة الفرن المحضّرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
انثري كمية من حبيبات السكر على ورقة زبدة أكبر من حجم الصينيّة.
ارفعي ورق الزبدة الموجود على الكيك، وضعي قطعة أخرى من ورق الزبدة على الكيك.
لفّي الكيك على شكل رول، ثم ضعي لفافة الكيك على شبك معدني، واتركيها حتى تبرد.
لتحضير الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة، ثم اخفقي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمها.
ارفعي ورق الزبدة عن الكيك ومدّيه على سطح العمل.
ضعي المربى على سطح الكيك، ثم وزعي الكريمة المخفوقة، ولفيه مرة أخرى على شكل لفافة.
لفي الكيك بورق الزبدة، ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
أزيلي ورق الزبدة عن الكيك، ثم انثري عليه السكر البودرة.
قطّعي السويسرول إلى حلقات متساوية، ثم قدميها.