فوائد السمك لصحة الجسم

تقول بعض الثقافات والمعتقدات القديمه
في الكثير من دول العالم ،
أن المجتمعاتوالأشخاص الذين يعيشون بالقرب
من الساحل وفي الكثير من المناطق الساحلية ،
هم أشخاص لديهم أفضل صحه ،
وأكثر ذكاءً من غيرهم ،
لأن الوجبه الرئيسيه والأساسيه في حياتهم
هو السمك ،
أما في وقتنا الحالي هذه قد
لا تكون معتقدات وأساطير بعد الأن ،
لأن الدراسات العلميه أثبتت وأكدت صحة
هذا الكلام ، ودللّت على أهمية الأسماك
وفوائده الصحية المذهله التي يغفل عنها الكثير .

يعد السمك منجم للكثير من المعادن
والفيتامينات ، فالأسماك من أصحّ وأهم
الأطعمة التي فوائدها الصحيه
لا تعد ولا تحصى ،
فهي تحتوي على أهم العناصر الغذائيه الضروريه،
مثل الكالسيوم ، والبروتين ، والفوسفور ،
وفيتامين (د) كالإسقمري والسلمون ،
كما أنه من أكبر المصادر للمعادن
مثل الحديد والماغنيسيوم ،
واليود ، والبوتاسيوم
والزنك ، وأيضاً من أهم العناصر الغذائيه
والأساسيه التي يحتوي عليها السمك
أحماض أوميجا 3 الدهنية ،
التي تساعد في تحسين الوظيفة
الإدراكية والحفاظ على الجسم ،

وكمية الفيتامينات داخل السمك وكمية الدهون
تختلف تبعاً لنوعه وموسمه .

يساعد تناول السمك في وظائف الجسم ،
مثل تنظيم النوم ،
ونمو الدماغ والكبد والعين ،
وأن استخدام السمك يومياً
يقي من الإصابه ببعض الأمراض خصوصاً
التي لها علاقه بالقلب ،
وأن تناول السمك يؤثر على محيط الخصر .
الأسماك من أفضل الأغذية البروتينيه ،
لأنه يحتوي على البروتين عالي الجوده
قليل الدهن ، وهو يعمل على توفير 16%
من البروتين المستخدم حول العالم ،
والبروتين السمكيّ يكمل البروتين
الغذائي الموجود داخل البقوليات والحبوب .


أهم فوائد السمك :​

1- يمنع مرض الزهايمر
لأنه يوجد داخل الدماغ البشريه ( مادة رمادية )
وتناول السمك بشكل منتظم يعمل
على تحسين هذه الماده والتي بدورها
المهم تمنع سرعة تدهور خلايا المخ ،
وأيضاً تحافظ على وظائف المخ في أثناء الشيخوخه

وتمنع تدهور هذه الوظائف ،
وبهذه الطريقه تمنع مرض الزهايمر .

2- يمنع الإصابة بمرض القلب
فتناول الأسماك بشكل منتظم يقلل
من خطر الإصابة بأمراض القلب ،
لأن أحماض اوميجا 3 التي يحتوي
عليها السمك تخفض الدهون الثلاثيه ،
وتحدّ من تخثر الدم وتخفض ضغط الدم
وبالتالي تبقي القلب والأوعية
الدموية بصحة جيده ، وتحافظ
على الجسم من خطر الإصابة
بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ،
وتعمل على محاربة الإلتهابات
التي قد تصاب بها الأوعية الدموية
والشرايين ، وتحسن من مرونة
الأوعية الدموية
وأثبتت دراسة أن تناول السمك المشوي
والتونة يعمل على الحد والتقليل
من خطر الإصابة بالسكتة الدماغيه ،
بعكس شطائر السمك والسمك المقلي
فإنه يزيد خطر الإصابة بها .

3- يعالج الإكتئاب
يوجد داخل الدماغ هرمون السيروتونين ،
وهو المسئول عن تقليل الأعراض
المتعلقة بالإكتئاب بل وعلاجها أيضاً ،
لذا فتناول السمك بشكل منتظم يعمل
على تحسين مستويات هذا الهرمون ،
وأيضاً وجود أحماض الأوميجا3 الدهنيه
يحدّ من الإكتئاب ، وأن الأشخاص
الذين يتناولون السمك بشكلٍ منتظم
أكدت دراسة بأن معدلات الإكتئاب
لديهم أقل من غيرهم .

4- يعمل على تعزيز صحة العين
أحماض اوميجا3 الدهنية الموجوده داخل
الأسماك ، لها علاقة أيضاً بتحسين
صحة العين ، فتناول السمك بشكلٍ
منتظم يساعد على تحسين الرؤية ،
وأيضاً يمنع ظهور المشاكل
المتعلقة بالعين ،
وأيضاً يعمل على تغذية الأعصاب
والعضلات في العينين .

5- الوقاية وعلاج التهاب المفاصل
نجد أوميجا3 أيضاً يدخل معنا في علاج
التهابات المفاصل ، فهي تحدّ
من أعراض هذه الإلتهابات ،
وأيضا وجود فيتامين (هاء)
في الأسماك يعالج التهابات المفاصل ،
يعمل على التخفيف من الإلتهاب
الروماتويدي ، والصدفية ،
وأمراض المناعة الذاتية .

6- يقلل ويقي من خطر الإصابة بالسرطان
إضافة السمك بشكل يومي إلى وجبتك
الغذائيه قد يساعد في تقليل خطر الإصابة
بأنواع عدة من السرطان
مثل سرطان الفم ، والحلق ،
وسرطان القولون ، والبنكرياس ،
والجهاز الهضمي ، وسرطان المريء ،
وسرطان المبيض ، والبروستاتا ،
لأن الأوميجا3 من الممكن
أن تساعد على منع تكاثر الخلايا
السرطانية الغير طبيعية .

7- النوم بشكل منتظم
ارتفاع تركيز فيتامين (د) يساعدك
على النوم بأفضل شكل ،
لأن الإستخدام المنتظم للسمك
يحسن دورة نومك .

8- يخفض الكولسترول
أحماض الأوميجا3 الدهنية الموجودة
داخل السمك تعمل على خفض
وتقليل مستويات الكولسترول في الجسم .

9- يساعد على منع أمراض المناعة الذاتية ،
والوقاية من السكري
السمك يعمل على الوقاية من أمراض

المناعة الذاتية ، كمرض السكري
من النوع الأول فهو يحافظ
على معدلات السكر طبيعية ،
ويساعد في مناعة الجسم .

10- يمنع أعراض الدورة الشهرية
هناك بعض النساء اللواتي يعانين
من أعراض ما قبل الدورة الشهريه ،
لهذا عليهن أن يحرصن أشد الحرص
على أن يدخل السمك في نظامهم
الغذائي بإنتظام ، والسبب يرجع
أيضا لوجود أحماض أوميجا3 الدهنية
فهي تعمل على منع ظهور هذه الأعراض .

11- فوائد السمك للدماغ
- يعمل السمك على توفير المعادن
الضرورية ،والأحماض الدهنية
الأساسية ، والأوميجا3،
التي لها دور أساسي لنمو الدماغ
والأعصاب في الجنين
إذا ما تناولته الأم الحامل .
- ومع التقدم في السن يحد تناول السمك

من معدلات خطر القصور الإدراكي .


فاصل ونتـواصل
تحياتى وتقديرى
الدكتور علـى

عدد وجبات السمك :​

من الموصى به لتناول السمك
بالمعدل المتوسط ، مرتين
على الأقل في كل إسبوع ،
مع مراعاة تناول الأسماك الزيتية .
وليس من الضروري
أن يكون السمك طازجاً ،
فلا بأس بأن يكون طازج ،
أو معلب ، أو مدخن ، أو مجمد .



طرق طهو السمك :​
من المهم والضروري أن يتم طهو السمك
بطرق صحية ، منها السلق على البخار ،
أو الشوي ، وذلك لكي تتمكن
من الحصول على كل فوائد السمك .
ويجب الحذر من القلي لأن الكثير
من فوائد السمك ستضيع في القلي ،
لأن القلي سيعمل على إضافة
دهون مهدرجة ضارة بالصحة ،
وسعرات حرارية عالية .


أضرار السمك :​
بالرغم من كل فوائد المك المتعددة هذه ،
إلا أن هناك أضرار يجب الحذر منها
وتجنبها منها الأتي :
* بعض أنواع السمك يحتوي
على زئبق مرتفع وهو ضار جداً بالجسم ،
ولكن هناك بعض الأنواع يكون
فيها الزئبق معتدل وهذا بحد ذاته
لا يسبب ضرر كبير ، لكن من المهم
أن يتم انتقاء أنواع السمك التي
تحتوي على نسبة قليلة من الزئبق ،
ويجب الحذر منه الأطفال
والحوامل والنساء اللاتي يخططن
للحمل أو المرضعات لأن نسبة الزئبق
العاليه قد تلحق الضرر
بالأجنّه أو الأطفال .

* إمكانية أن يحتوي على الملوثات ،
فالأسماك تمتص الكثير من الملوثات
والرواسب التي تكون موجودة في الماء ،
وهذه الرواسب والتلوثات تتركز
في القاع لهذا الأسماك التي تكون
في القاع تحصل على أكبر غذائها
من هذه الرواسب ، فتعلق بها وبالتالي
تظل داخل جسد الإنسان عندما
يتناولها وتتراكم بداخله
مع مرور الوقت .


الإصابة بحساسية السمك :​
فهناك معظم الأشخاص الذين يعانون من
حساسية السمك عند تناوله وتتنوع هذه الحساسية فمنها :
1- الطفح الجلدي .
2- تشنجات المعدة .
3- القيء .
4- الغثيان .
5- عسر الهضم .
6- الإسهال ، أو جميعها .
7- سيلان الأنف او الزكام .
8- العطاس ، أو جميعها .
9- الربو .
10- الصداع .
ومن الأعراض الأقل شيوعاً صدمة
الحساسية ، لأنها تتسبب
في صعوبة التنفس ،
وتعمل على تهديد حياة المصاب .

تصنيف الأسماك وفق محتواها
من الزئبق عالمياً :
تنقسم الأسماك إلى ثلاثة أصناف
وفق محتواها من الزئبق
أفضل أنواع وخيارات السمك :​
وهي الأنواع التي تحتوي
على أقل المستويات من الزئبق .
1 - الإسقمري أو ما يعرف بسمك الماكريل ،
ومن هذا النوع ينصح باستخدام
الأصناف صغيرة الحجم منها .
2 - سمك الرنجة .
3 - سمك السلمون .
4 - سمك السردين .
5 - البوري .
6 - سمك البلطي .
7 - سمك الجري ،
ويطلق عليه أيضاً السلوريات ،
أو القراميط .
8 - الأسماك الزبيدية .
9 - التونا الخفيفة المعلّبة .
10 - السلمون المُرقَّط .
11 - سمك موسى .
12 - القاروص الأسود .

وهناك الكثير من أنواع السمك
التي تدخل تحت هذه الفئة ،
لكننا سنكتفي بما ذكرنا آنفاً .
وينصح باستخدام هذه الفئة
من الأسماك مرتين إلى ثلاثة إسبوعياً
وهذا يعد آمناً .
خيارات السمك الجيدة :​

1 - الماكريل الإسباني .
2- سمك الهامور .
3 - سمك التونة .
4 - السمكة الزرقاء .
5 - سمك الشبوط .
6 - السمك الصخري .
7 - سمك سلوري .
وينصح بعدم استخدام هذه الفئة
من السمك أكثر
من مرة واحدة اسبوعياً .
الأسماك التي يجب تجنبها :​

1 - سمك القرش .
2 - التونة كبيرة العين .
3 - الإسقمريّ الملكيّ .
4 - سمكة السيف .
5 - السمك الخشن البرتقالي .
6 - الأسماك المرلينية .
وينصح بالحد من تناول هذه الأسماك ،
لأنها تحتوي على مستويات عالية
جداً من الزئبق ،
لهذا يجب أن يتجنب الأطفال الصغار
تناول هذه الأسماك .
لكم خالص تحياتى وتقديرى
الدكتور علـى

سلمت يمنيك على ما قدمت
وسلمت عيناك على ما انتقيت ..

_

سلمت الأيادي ..
ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء
لروحك جنائن الورد .

سلمت اناملك على
ماجادت به من روعة بالطرح
دام لنا ابداعك بأرقى حالاته
بأنتظار عطائك القادم

~`










انتقاءگ جميــل
يعطيگ العافيہ يارب , ع الموضوع ! دمت ودام ابداعگ
ودي