جلاش باللحمة المفرومة

المكونات :
نصف كيلو لحمة مفرومة.
عدد 2 لفة جلاش.
عدد 2 ثمرة مبشورة.
فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
بهارات اللحم (فلفل اسود + ملح + ثوم بودر)
نصف كوب من السمن.
ربع كوب من الزيت.
عدد بيضة واحدة.

الطريقة
تتمثل الخطوة الأولى
في تجهيز الحشو،
من خلال وضع اللحم المفروم
في طاسه مع وضع معلقة
كبيرة من السمن البلدي،
فيما يضاف البصل المبشور
والبهارات المتمثلة
في الفلفل الأسود والثوم البودر.

الخطوة الثانيـة
يقلب الخليط بشكل تدريجي جيدًا،
ويترك على نار هادئة
حتى يتغير لون اللحم المفروم،
وبعدها يوضع الفلفل الأخضر،
ويستمر التقليب
وبعد ذلك نضع كوب
من الماء والملح،
ويغطى الخليط حتى تنضج
اللحمة المفرومة جيدًا.

تأتي الخطوة الثالثة
في تسخين السمن جيدًا،
وإحضار صينية الفرن،
حيث يوضع عدد من ورق
الجلاش بعد دهنا بالسمن،
وبعد ذلك خليط اللحمة
المفرومة على بمقدمة الجلاش،
ويتم لفها جيدًا،
ووضعها بالصينية،
ونكرر هذه الخطوة
وتم وضعها بالصينية.

الخطوة الرابعة
تقطيع الرول،
إلى قطع متساوية،
مع رش الوجه بالسمن والبيض،
ووضعها في الفرن
بدرجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.

بعد التسوية
تترك لمدة 10 دقائق،
وبعد ذلك يتم تقديمها
في الأطباق، مع صوص
الكاتشب والمايونز،
كما يفضل بجانبها البطاطس
المحمرة والمخلل.

وبالهناااا والشفااااا
تحياتى وتقديرى
الدكتــور علـى حسـن