دجاج بصلصة البصل الأخضر

المقادير:

5 صدور دجاج من النوع الطرى
منزوعة العظم و الجلد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة باربيكا
3 ملاعق دقيق كبيرة
2 كوب مرقة دجاج
حزمة بصل أخضر مفروم
منها الجزء الأخضر فقط
ملح و فلفل و جوزة الطيب

الطريقة:

يسخن الزيت فى مقلاه عميقة
توضع قطع الدجاج و تشوى على الجنبين
لمدة 8 دقائق إلى أن تأخذ اللون الذهبى
يرفع الدجاج و فى نفس المقلاة تذاب الزبدة
و يضاف الدقيق و يخفق جيدا
تضاف المرقة مع التقليب المستمر
تضاف الباربيكا و الملح و الفلفل
و يترك على النار حتى الغليان
و يصبح قوام الصلصة كريميا
يضاف الدجاج و يغمر فى الصلصة جيدا
لمدة 15 دقيقة ليتمم النضج
يضاف البصل الأخضر
و يترك المزيج 10 دقائق على النار

يقدم مع الأرز أو المعكرونة